Категории

Диета номер 1 при гастрите

Такое заболевание желудочно-кишечного тракта, как гастрит, стало массовым в наши дни. Им болеют и дети, и взрослые. Способствует развитию этого недуга и нарушение рациона питания, и стрессовые ситуации, и наследственный фактор.

Гастрит — это воспалительный процесс, который проходит на стенках желудка и его слизистой оболочке. Вызывает воспаление бактерия Хеликобактер пилори, которая активизируется при беспорядочном питании, злоупотреблении алкоголем и курении, постоянных стрессах. Лечат гастрит комплексно, применяя медикаментозную терапию и соблюдая лечебную диету. При этом именно диетотерапия считается одним из наиболее эффективных средств, помогающих быстро вылечить недуг. Однако использовать лечебное питание необходимо на протяжении длительного периода, иногда до одного года. Об особенностях диеты при гастрите мы поговорим в нашей статье.

Варианты диетического питания

Для больных гастритом назначают специальную диету, которую обозначают №1. Применяют ее после снятия симптомов обострения болезни при повышенной кислотности желудка. Существует еще диета №1а и №1б. В первом случае диету назначают в фазе острого или хронического обострения гастрита, а во втором — на этапе угасания недуга. Но вернемся к диете №1 и рассмотрим ее основополагающие правила.

Особенности диетического питания при гастрите

Суточный рацион необходимо разделить на маленькие порции и принимать пищу часто, до 6-8 раз в сутки. При этом еду необходимо пережевывать, чтобы она пропитывалась ферментами слюны и начинала процесс переваривания уже в ротовой полости и пищеводе. Это позволит облегчить нагрузку на больной желудок.

Обязательным условием в соблюдении лечебного питания при гастрите является то, что все блюда должны быть отварными, протертыми или пюреобразного состояния. Также разрешено готовить пищу на пару. Температура приготовленных блюд должна быть приближена к температуре тела.

К списку рекомендуемых блюд диеты №1 при гастрите относят следующие:

  • перетертые супы, приготовленные на воде или легких овощных бульонах;
  • молочные супчики с тщательно разваренными крупами;
  • овощные блюда в виде пюре, заправленные сливками или сливочным маслом;
  • нежирное мясо, приготовленное на пару и измельченное в блендере;
  • рыба нежирных сортов без кожи;
  • обезжиренная простокваша, протертый творог, сметана;
  • паровой омлет или яйцо, сваренное всмятку;
  • измельченные в пюре овощи: картофель, морковь, свекла, брокколи, кабачки, цветная капуста;
  • картофельный, свекольный сок, разбавленный с водой в пропорции 1:10;
  • мед, настойка прополиса;
  • суфле и мусс из сладких фруктов;
  • зефир, пастила;
  • хлеб из муки высшего сорта, но только вчерашний;
  • растительное масло.

В диете №1 при гастрите категорически запрещено употребление горячих или холодных блюд и напитков, алкоголя, ржаного и свежеиспеченного хлеба, изделий из дрожжевого теста, жареной, жирной, копченой пищи, маринованных или консервированных продуктов. Также нельзя употреблять кислые йогурты, жирные сыры, соленья. Крепкий чай и кофе, газированные напитки, приправы и соусы, шоколад и пирожные — под запретом.

Гастроэнтерологи обращают внимание своих пациентов на то, что потребление соли необходимо ограничить, то есть принимаемую пищу слегка недосаливать.

Вариант примерного дневного меню при диете №1

Больным с гастритом можно составить рацион питания, руководствуясь следующим примером:

  • Первый завтрак: паровой омлет из 1 яйца, каша молочная манная протертая с маслом и сахаром, чай с молоком.
  • Второй завтрак: некислый творог, протертый со сметаной и сахаром, яблоко печеное.
  • Обед: картофельный суп-пюре со сливочным маслом и молоком, отварное куриное филе протертое, пюре из отварных кабачков, фруктовый мусс.
  • Полдник: кисель с сухариком.
  • Ужин: рыба на пару с протертой гречневой кашей, морковное пюре, травяной отвар.
  • Перед сном: стакан теплого молока.

В завершение нашей статьи хотелось бы напомнить, что специальное лечебное питание при гастрите является основой успешного и быстрого выздоровления. Поэтому пренебрегать советами экспертов мы не рекомендуем. Кроме того, помните, что больным с гастритом соблюдать диету необходимо на протяжении нескольких месяцев, а то и на протяжении года. Ну, а чтобы навсегда забыть о проблемах с желудком, придется пересмотреть свое отношение к питанию, отдав предпочтение здоровой пище.

Будьте здоровыми!

Оценка статьи:
0
Рекомендуем прочитать